750 grammes
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mes recettes du moment

Des recettes avec ou sans Thermomix et Cookeo

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BAGELS

BAGELS
  • 250 ml d'eau
  • 500gr de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 50gr de sucre en poudre 
  • 2 c.a.s d'huile d'olive
  • 1 c.a.c de sel
  • graines de sésame ou pavot (optionnel)
  • lait (pour la dorure)

 

 

 

*Mettre dans la cuve du robot muni du crochet les ingrédients dans l’ordre (de l’eau au sel) lancer le robot et laisser pétrir au moins 10 minutes

 

* Former six boules de pâte de la même taille
* Percer un trou au centre à l'aide de vos doigts en élargissant un maximum le trou (car   en gonflant il va se
réduire)
* Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

* Laisser reposer couvert d’un linge propre environ 45 min à 1h

 

Préchauffer four à 200°C 

 

* Faire chauffer un grand volume d’eau (l’eau doit frémir et non pas bouillir) dans une casserole

* Pocher les bagels dans l’eau environ 1min30 à 2min

* Sortir à l'aide d’un écumoire et déposer sur la plaque du four

* Badigeonner de lait

* Saupoudrer de graines de pavot ou de graines de sésame. Ils sont aussi très bon nature

* Enfourner 20 minutes au milieu du four

 

 

À déguster froid garnit par exemple de saumon, concombre et fromage frais

 

BAGELS
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